HAMBURGUESAS DE SOYA
INGREDIENTES
2 tazas de carne de soya deshidratada
2 tazas aproximadamente de harina integral o blanca (solo Un poco para unir las hamburguesas)
Pimiento verde
1 papa en cuadritos previamente cocida
2 Zanahorias en cuadritos previamente cocidos
Huevo para integrar
Apio en cuadritos
Cebolla en cuadritos
Champiñones en cuadritos
Salsa de soya
1 diente de ajo
1/2 cebolla pequeña
Agua para remojar la carne
Aceite vegetal para freír
Pimienta y orégano a gusto
PROCEDIMIENTO
Remojar la carne de soya en agua caliente preferentemente y dejar escurrir para que salga la mayor cantidad de agua posible.
En un recimpiente colocar la soya, agregar la harina, los condimentos y las verduras cortadas finas, luego mezclar sin moler la soya tratando de formar una "masa" que sea fácil de manipular y que no se pegue en las manos.
Hacer bolitas con la masa y luego achatarlas para obtener las hamburguesas (el grosor de las hamburguesas depende del gusto personal) yo recomiendo preparar un dia antes, envolverlas en plasticos y meterlas al congelador para que sean mas faciles de freir, ademas de conservar las que no se vayan a usar.
Freírlas en aceite caliente hasta que estén de color café medio oscuro.
Colocarlas sobre papel para que suelten la grasa y luego servirlas como hamburguesas de carne, en pan, con catsup, mayonesa, pepinillos, mostaza y complementarlas con lechuga y tomate y servirlas con papas fritas.
Buen provecho!
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